大众菜谱大全 菜谱家常菜做法，大众菜谱大全菜谱家常菜做法

发布时间：2025-06-08 04:06:00 来源：悦刻正品直通车 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 重庆特色菜谱菜单
2. 年夜饭必备的家常家常菜菜谱
3. 排骨有几种做法怎么做好吃

重庆特色菜谱菜单

1 、肥肠饭 ：长寿肥肠饭开遍了各大商圈 。众菜做法肥肠都是谱大谱一小碗一小碗的，上班的全菜白领中午喜欢来上一碗，入味儿的大众大全肥肠可以下两碗米饭。

2 、菜谱菜谱菜做常菜糯米油棕：这是家常重庆南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香的特点 。

3
、太安鱼：是一种水煮鱼 ，俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜 ，属于江湖菜。

4、格格很：袖珍蒸笼 ，色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是由肉类和土豆一起蒸，味道偏辣  。

渝菜是以巴渝地区菜品为主
，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣 、鲜、嫩、烫为重点 ，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。

年夜饭必备的家常菜菜谱

在贵州对每年的年夜饭都很浓重
，一般情况下都有家常菜谱 ，分别是鸡肉，鱼肉，牛肉
，鸭肉，虾，红烧肉，凉菜
，梅菜扣肉  ，香肠
 ，豆腐白菜
。

排骨有几种做法怎么做好吃

排骨:一般指猪排骨，猪在我国的大部分地区皆有饲养。排骨含蛋白质 、脂肪、维生素等多种营养物质，能够给人体补充所需的营养。排骨的做法有很多，口味也是各其不同 ，下面我分享几种做法给大家参考吧！

第一种红烧排骨

食材:排骨（500克）料酒（1汤匙） 、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）
、盐（适量） 、姜片（适量）、干辣椒段(适量）
、花椒粒(适量）、八角（适量）
 、植物油（适量)

做法

1.排骨洗净，放入煮锅，加冷水
，大火烧开 ，撇去浮沫，捞出沥水。

2.炒锅加热，倒入少量植物油 ，油热后，倒入排骨，小火慢煎
。

3.煎至表面微黄后，盛出备用。

4.炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化，冰糖熬至浅褐色，放入排骨
，翻炒均匀。

5.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油 、料酒 、水，混合均匀 ，大火烧开后转小火慢炖 。

6.汁快收干时
 ，尝尝味道
，调入适量盐
，收好汁后  ，盛入盘中即可

第二种糖醋排骨

食材 ：排骨300克 ，醋2勺、生抽半勺、糖2勺、玉米淀粉半勺
、胡椒粉适量
、麻油半勺（这里的勺子用家里普通的勺子就行)

做法

1.排骨里放入适量盐、酒
、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶 ，再放入适量水
，再抓至肉吸收 ，再放玉米淀粉抓匀，放置20-30分钟；

2.锅里放油 ，慢火 ，让血水渗出，炸排骨至生；3.将碗中汁水重新起锅，升大火，不断搅拌 ，不让淀粉凝块，炒至大气泡出

4.倒入炸过排骨，翻匀装盘
，在表面撒少许白芝麻即可

第三种土豆炖排骨

材料:排骨
，土豆，胡萝卜 ，香菇，青椒，盐，料酒，酱油 ，白糖，葱，姜，蒜 ，花椒，八角

做法

1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块，切好的土豆放入清水中浸泡 。

2.排骨洗净
，锅中放水 ，放入排骨，焯水去血沫 ，沥干水分备用。

3.炒锅倒油烧热 ，放入姜片、蒜片煸炒 ，下入排骨，翻炒几下。

4.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀

5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
。

6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软 ，胡萝卜软熟即可

干锅排骨

食材：排骨、洋葱 、姜
、蒜
、葱、干辣椒 
、料酒、盐 、淀粉、生抽、糖 、花椒、豆瓣酱

做法 ：

1 、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后
，放到容器中加一茶勺盐。

2、加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后 ，加入一大勺淀粉 ，拌匀
。

3、锅内热油
，油稍多一些
，放入排骨炸到表面金黄。

4、锅内加少许油，加入姜蒜 ，干辣椒 ，花椒
，炸香
。

5、加入大勺豆瓣酱 ，炒出香味
，加入排骨，进行翻炒 。

6、加入洋葱翻炒 。

7、加入料酒
，生抽 ，盐
，糖 ，炒至青椒断生后 ，加入鸡精，就可以出锅啦 ，最后可艾萨克上芝麻点缀一下
，味道更香。

做法太多了就介绍这些吧希望对你有用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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